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Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) – Restaurante chino Chinatown Seafood.

Restaurante chino Chinatown Seafood.

Dónde comer/beber cocodrilo y gastronomía, en Singapur (Singapur). Cocina china. Opinión y review.

Singapur, como bien sabéis, es uno de mis “destinos fetiches”, un destino, un país y una ciudad-estado que me provoca una sensación de amor-odio y me evoca a tiempos de supervivencia y de aventura, de turismo y de emigración, de risas y de lloros… Un destino en el que pasé dos meses de mi vida durante mi intento de emigración en Singapur ’10 (52 días), más una semanita de turismo propiamente dicho en Turquía – EAU – Qatar – Taiwán – Singapur – Noruega ’14 (20 días).

Singapur es, sin duda alguna, el mejor país de Asia para comer, y la gastronomía en Singapur, es uno de sus grandes activos, atractivos y valores añadidos, y ello es debido a su brutal mezcla cultural, lo cual repercute en la gastronomía, y a la que se suman unos precios muy correctos e inclusive baratos y asequibles para un bolsillo en euros (siempre y cuando comas comida local y en food courts y hawkers centres).

Durante mis diferentes estancias en Singapur, pude disfrutar de la variada y amplia gastronomía del país. La estratégica situación del mismo, su estatus como centro financiero internacional, su alto nivel y calidad de vida (siendo el país con la renta per cápita más alta del planeta), el ser un lugar de paso “para trabajar y hacer dinero” y la propia historia y desarrollo del país, especialmente en las últimas décadas, ha originado un excelente ejemplo de respeto, integración y diversidad étnica y cultural. Diversidad que se ve reflejada de forma brutal en la gastronomía como indicaba.

Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) - Restaurante chino Chinatown Seafood.

La gastronomía singapurense es una mezcla y amalgama de, principalmente, la cocina china (tanto mandarín como cantonesa), malaya, indonesia e india (especialmente tamil), y con un pequeño toque e influencia occidental o “western” debido a la inmigración (y no olvidemos que fue colonia inglesa, dentro de que la gastronomía inglesa, gastronomía por decir algo, es basura). No obstante, podemos encontrar gastronomía, locales y restaurantes de absolutamente todos los rincones del mundo; una autentica pasada, hay de todo para todos los gustos y paladares…

Degustar la gastronomía local recorriendo sus múltiples food courts y hawkers centres en busca de la delicia de turno, es un objeto turístico (gastronómico) en toda regla en el país y parte intrínseca de esa cultura tan habitual en Asia (y más concretamente en China y Sudeste Asiático) del mercado gastronómico y comer en la calle y fuera de casa… Y es que en Singapur es alucinante todo lo que se mueve en torno a la comida; hay premios de todo tipo… Que si para el local y sus características, que si para la atención de su personal, que si para la limpieza, que si para la comida en concreto y su calidad o/y su forma de preparación o/y su técnica o/y tropecientas cosas más… Premios en forma de cartel o pegatina expuestos al público de forma orgullosa en los locales, siendo un rasgo de distinción importante, y, te puedo asegurar, que son lugares donde las colas son kilométricas… Por lo tanto, si en un food court o hawker centre, ves un pequeño local que “te parece cutre”, pero hay una cola que flipas… te puedo asegurar que ahí se comerá muy bien, y merecerá la pena que hagas la cola el tiempo que sea…

No hagas como yo, que por no esperar en 2014 la mega cola existente para el ya reconocido Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle, no comí en el puesto que 2 años después recibió una Estrella Michelín (y donde puedes seguir comiendo de lujo por si acaso 5€)… ¡Sus muertos!, en fin, tocará volver…

Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) - Restaurante chino Chinatown Seafood.

Bueno, llegando al tema que nos atañe, y más allá de ser un fan absoluto del chicken rice o pollo hainan, en Singapur es posible probar casi cualquier cosa que os podáis imaginar… Opciones de restauración miles y miles, pero en este caso me acerco al barrio de Chinatown; legado y centro neurálgico de la comunidad china de Singapur desde sus orígenes (sí, en Singapur hay barrio chino xD) y donde, más allá de su historia, su patrimonio (destacando el Chinatown Heritage Centre o el espectacular Templo y Museo Buddha Tooth Relic), su mezcla cultural (con mezquitas y el templo hindú más importante de Singapur: Sri Mariammam), sus tiendas de ropa y productos típicos, y su genial ambiente, destacamos su brutal oferta de ocio y restauración, con varios food courts y hawkers centres de relevancia, y multitud de restaurantes de comida china típica y tradicional.

Sí, cierto es que Chinatown es muy turístico y, por ende, los precios en general están un poco por encima de la media, pero siguen siendo asequibles y las opciones son ingentes, siendo un buen lugar donde probar “cositas ricas” para todo “primerizo” en lo que respecta a la gastronomía en concreto o como visitante en el país.

Uno de los restaurantes más conocidos en Chinatown y un habitual de todo ruta gastronómica, es el restaurante Chinatown Seafood, localizado en Pagoda St,; la calle principal, peatonal, y más importante del barrio. Fácil de localizar, no tiene pérdida alguna, está situado a mitad de la calle, rodeado de más tiendas y restaurantes, y localizado entre el Chinatown Heritage Centre y el Templo Hindú Sri Mariammam… Si venimos en metro, simplemente debemos bajarnos en la Estación de Chinatown, coger la salida de Pagoda St. (muy bien señalizada y con una salida pintoresca y llamativa), y bajando las escaleras ya estamos en la turística calle, rodeados de preciosas y coloridas casas coloniales…

Seguimos recto, en menos de 1min, habremos llegado a nuestro destino, el cual nos encontramos a nuestra derecha, a pie de calle y fácilmente visible debido al cartel superior amarillo, y las mesas rojas y sillas amarillas… Un local amplio con capacidad para decenas de personas, luminoso y, en según qué horas, lo normal es nos encontramos con el cáos; de gente, de ruido, de movimiento… A lo que sumamos sillas amontonadas, algo de suciedad (aunque todas las mesas son recogidas con celeridad, como es habitual), y paredes recubiertas de carteles y paneles con los platos de la carta…

Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) - Restaurante chino Chinatown Seafood.

Carta más que extensa donde, a no ser que vayamos a tiro hecho, vamos a tener que invertir unos minutos en la misma… Pescado y marisco, dim sum, ternera, cerdo, pollo, vegetales, arroces, noodles, sopas, etc, etc, etc… Aquí encontramos absolutamente TODOS los platos más típicos y habituales de la gastronomía china y singapurense… Chilli crab, black pepper crab, szechuan spicy baby lobster, sweet and sour fish, laksa, black pepper sliced beef, pork belly char siew, ma po tofu, thai pineapple fried rice, hongkong fried noodle, hainanese chicken rice, roasted chicken, roast duck breast meat, pork rib soup, etc, etc, etc…

Vamos, que se me cae la baba con solo recordarlo… Y a todo esto, sumamos también otras delicias habituales en Singapur, como puede ser las ancas de rana o braised szechuan pickled chili frog meat, o la carne de cocodrilo o stir fried black bean sauce cocodrile meat… Carne de cocodrilo que era el objetivo en esta ocasión. Nunca la había probado, y aquí tenía la oportunidad, en uno de tantos días por un Chinatown que era mi barrio y campo base en Singapur durante Turquía – EAU – Qatar – Taiwán – Singapur – Noruega ’14 (20 días).

Una vez sentados, pedimos yo y mi acompañante las bebidas (unas siempre recomendables Tiger Beer) y echamos un vistazo a la carta… Pedimos un par de cositas más de picoteo (incluyendo chicken rice), y una ración de cocodrilo… Cocodrilo que, parece, “fueron a pescar” a tenor de los 20min fáciles que tardaron en servirnos… Quizás, e independientemente de que estaban hasta arriba (pero el resto de comida nos la sirvieron relativamente rápido), simplemente es que requiere una preparación más exhaustiva… El caso es que, aunque la atención fue correcta y el personal es cercano y agradable, fue excesivamente lenta para la rapidez habitual en Singapur :S.

Realmente, y aunque no deja de ser en gran medida un plato exótico por estas latitudes, la carne de cocodrilo es un manjar más que habitual y carne muy apreciada en lugares como México, Australia, Sur de África, China, Fillipinas o Sudeste Asiático, con Singapur como ejemplo en este caso…

Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) - Restaurante chino Chinatown Seafood.

Y sí, es una carne legal y apta para el consumo humano, siempre y cuando cumpla los controles legales obviamente, de hecho en España hay negocios con licencia oficial por parte del Ministerio de Sanidad para poder importar y comercializar carne de cocodrilo. Y cada vez más, siendo posible encontrar un buen número de restaurantes en Madrid donde poder probar tal exótico producto (muchos de ellos con carne de cocodrilo con Denominación de Origen Zimbabwe).

Como es evidente y según la zona, hablamos de distintos tipos de cocodrilos (y criados en granjas para tal efecto), siendo en general considerada su carne, blanca, muy saludable, de excelente calidad y de alto nivel proteico y bajo contenido en grasas, algo dura por lo que no debe ser cocinada en exceso (ya que se reseca y pierde sabor), siendo posible cocinarla de muchas formas distintas (frita, a la parrilla, guisada, etc), y con un sabor suave a caballo entre el pollo y el pescado…

Sí, tal cual… Seguro que has escuchado en alguna ocasión eso de que “el cocodrilo es el eslabón perdido entre el pez y el pollo” xD, o que “la carne de cocodrilo sabe a pollo”… Bueno, sí, tenemos bien conocido el sabor del pollo, como un sabor “genérico” al que asociar todo aquello nuevo que no sabemos definir exactamente… Quizás sea eso, pero he de decir que, cierto es, la carne de cocodrilo sabe a pollo… con un cierto “regustillo final a río” xD, y más blandita y suave de sabor de lo esperado… ¡Deliciosa!

Carne de cocodrilo frita y salteada con pimienta negra y verdura… Simplemente espectacular y con un sabor más que auténtico y genuino (por mucho que lo asociemos al pollo xD). Me encantó y no dejé absolutamente nada… ¡Por fin había probado la carne de cocodrilo!, y además, a un precio asequible de apenas unos SGD$6.

Dónde comer cocodrilo y gastronomía en Singapur (Singapur) - Restaurante chino Chinatown Seafood.

En fin, un restaurante de batalla algo sucio (tampoco nada fuera de lo normal) y con atención algo tosca y lentilla, pero a un precio asequible y situado en una de las zonas más turísticas y pintorescas de Singapur, donde podemos degustar auténticas delicias y auténtica gastronomía local, incluyendo algunas frikadas varias como puede ser el cocodrilo… Del cual, por cierto, en Singapur también es posible comer patas de cocodrilo y cola de cocodrilo, quizás la próxima ocasión ;).

¡Yo volvería! ¿Y tú, has probado cocodrilo y te ha gustado?, ¿lo probarías?

Información práctica y datos de interés, del restaurante chino Chinatown Seafood en Singapur.

Dónde está y cómo llegar: Chinatown Seafood se encuentra situado en 51 Pagoda St, Singapur 059212. Localizado en Pagoda St,; la calle principal, peatonal, y más importante del barrio y situado a mitad de la calle, rodeado de más tiendas y restaurantes, y localizado entre el Chinatown Heritage Centre y el Templo Hindú Sri Mariammam… SEn metro debemos bajarnos en la Estación de Chinatown, coger la salida de Pagoda St., y bajando las escaleras ya estamos en la turística calle.
Horario: Lunes a Domingo 12:00 – 00:30.
Teléfono: +6562222224.
Webhttps://www.chinatownseafoodrestaurant.com/

Resumen de la review

Relación calidad/precio - 70%
Local y ambiente - 80%
Servicio - 60%
Sabor y paladar - 80%
Limpieza - 60%

70%

MEDIA

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David Vecino de la Guía

David Vecino de la Guía | Acuario y madrileño, ávido de información, conocimiento y nuevas experiencias. Maestrillo de todo, maestro de nada y profesional de mucho: turismo, protocolo, eventos, marketing, publicidad, informática, formación, terapias alternativas, etc... Cinéfilo, devorador de libros, electrónico musical, futbolero de pro y cervecero gastronómico. Viajero empedernido como mayor pasión y fin, a ratos turista. Ética, moral, valores, coherencia, y demócrata liberal conservador convencido.

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